• تعداد: 4 نفر
• زمان تهیه: 25 دقیقه
• زمان پخت: 40 دقیقه در دمای 350 درجه فارنهایت

[align=center][img=331x331]http://www.bartarinha.ir/files/fa/news/1392/6/18/196767_667.jpg[/img][/align]

مواد لازم

• روغن
• 4 قاشق غذاخوری شکر
• ¼ پیمانه آرد کامل
• دو قاشق چایخوری پوست لیمو رنده شده
• ¼ پیمانه آب لیموترش
• یک قاشق غذاخوری کره
• یک پیمانه شیر
• 3 عدد سفیده تخم مرغ
• 2 عدد زرده تخم مرغ
• خاکه قند

طرز تهیه

1. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت روشن کنید. ظرف سوفله را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگ دو قاشق غذاخوری شکر و آرد را با هم مخلوط کنید. پوست های لیمو، آب لیمو و کره آب شده را اضافه کنید و هم بزنید. در یک کاسه کوچک زرده تخم مرغ و شیر را با هم مخلوط کنید. مخلوط تخم مرغ و آرد را با هم مخلوط کنید و هم بزنید.

2. در یک کاسه متوسط، سفیده های تخم مرغ را با همزن برقی و سرعت متوسط هم بزنید تا پف کند. به تدریج، 4 قاشق غذاخوری را اضافه کنید و با سرعت بالا هم بزنید تا سفید شود. این مخلوط را به تدریج داخل مخلوط لیمو بریزید و مرتب هم بزنید.

3. مواد را داخل ظرف سوفله بریزید. داخل سینی فر کمی آب جوش بریزید و ظرف سوفله را داخل آن داخل فر بگذارید.

4. آن را به مدت 40 دقیقه بپزید و با پودر قند تزئین و سرو کنید.