موضوع: طرز تهیه رولت مرغ و بروکلی

مواد لازم

• بروکلی1 عدد متوسط
• سینه مرغ 4 عدد
• پنیر خامه ای
• روغن زیتون
• 125 میلی یا 1/2 لیوان شیر
• رب به مقدار لازم
• فلفل سیاه - نمک - پودر سیر به مقدار لازم

طرز تهیه

مرحله 1

بروکلی را در آب جوش که مقداری نمک داشته به مدت 5 دقیقه می جوشانیم بعد از آماده شدن در زیر آب سرد قرار داده و در آبکش بماند تا آب اضافه خارج شود

مرحله 2

سینه مرغ را در داخل پلاستیک کذاشته و میکوبیم تا جای که به صورت یک نواخت در بیاید

مرحله 3

پلاستیک روی مرغ را برداشته و نمک و فلفل سیاه و قرمز را اضافه میکنیم

مرحله 4

پنیر را به قطعات کوچک خرد می کنیم و بر روی مرغ اضافه میکنیم

مرحله 5

3/4 قاشق بروکلی به مرغ اضافه میکنیم

مرحله 6

از پلاستیک باز شده روی مرغ برای رول کردن مرغ استفاده میکنیم

مرحله 7

ابتدا و انتهای مرغ رول شده را با خلال دندان سوراخ کرده تا از بیرون ریختن مواد داخل جلوگیری کند

مرحله 8

روغن را به تابه اضافه کرده و در حرارت کم سرخ میکنیم بهتر است هر طرف مرغ رول شده یک دقیقه سرخ شود

مرحله 9

مرغ های رول شده را با روغن زیتون با استفاده از قلمو چرب میکنیم و در ظرف فر گذاشته و به مدت 30 دقیقه در حرارت 400 °F (200 °C) قرار میدهیم

مرحله 10

حالا شیر را در همان تابه که مرغ سرخ شده می ریزیم و فلفل پودر سیر و نمک را اظافه میکنیم و به مقدار لازم رب اضافه میکنیم و به مدت 5 دقیقه در شعله معمولی قرار میدهیم

مرحله 11

مرغ رول شده را بیرون آورده و مقداری سس را روش میریزیم . حالا قابل سرو است . نوش جان