درود بر شما، برای شرکت در گفتگوها و مشاهده کامل مطالب کافی است در این سایت عضو شوید.
برای عضویت اینجا کلیک کنید
با سپاس
مدیریت
نمایش نتایج: از 1 به 1 از 1






Like Tree1Likes
  • 1 Post By زهره62

موضوع: سوفله فرانسوی

  1. #1
    مدیر بازنشسته زهره62 آواتار ها
    تاریخ عضویت
    Jul 2013
    محل سکونت
    تبریز
    نوشته ها
    1,740
    تشکرها
    1,151
    تشکر شده 1,672 بار در 837 ارسال

    تابلوی مدالها

    پیش فرض سوفله فرانسوی


    کره 50 گرم . آرد الک شده 50 گرم . شیر 2 لیوان
    تخم مرغ 5 عدد . پنیر پیتزای پر چرب 150 گرم . نمک و فلفل به مقدار لازم

    طرز تهیه : ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم کنید.ماهیتابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و کره را داخل ان بریزید تا با دمای کم اب شود ، آردی که چند بار الک کرده اید کم کم به ان اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید تا آرد جمع شود سپس شیر ، نمک و فلفل را اضافه کنید و سریع هم بزنید تا شیر به جوش بیاید سپس از روی حرارت بردارید.

    زرده و سفیده های ت[فقط اعضاي سايت مي توانند لينک ها را ببينند. ] را جدا کنید ، ماهیتابه را از روی اجاق بردارید و مواد را با زرده های تخم مرغ خوب مخلوط نمائید.

    پس از مخلوط کردن تخم مرغ باید سریع پنیر پیتزا را اضافه کنید تا با گرمای مواد پنیر نرم شود ( اضافه کردن زرده تخم مرغ و پنیر باید سریع و پشت سر هم باشد ).

    سفیده های تخم مرغ و اندکی نمک را خوب با همزن بزنید تا خود را بگیرد ، اجازه دهید مایه سوفله خنک شود و به دمای اتاق برسد سپ کم کم سفیده زده شده را به مواد سوفله اضافه کنید و ارام با قاشق مخلوط نمائید.

    ظرف سوفله یا ظرفی شیشه ای را چرب کنید و با مقداری [فقط اعضاي سايت مي توانند لينک ها را ببينند. ] دیواره های ظرف را بپوشانید سپس مایه سوفله را داخل ظرف بریزید و در طبقه وسط فری که از قبل گرم کرده اید به مدت 45 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا بپزد سپس داغ سرو کنید.
    نکته ها : سوفله ای که در فر قرار دارد مرتب چک کنید چون درجه حرارت فرها متفاوت میباشد ، اگر روی سوفله برشته نشد میتوانید برای 1-2 دقیقه شعله بالایی فر را روشن کنید.در طول مدت پخت در فر را باز نکنید تا [فقط اعضاي سايت مي توانند لينک ها را ببينند. ] سوفله تان نخوابد ، اصل یک سوفله خوب به میزان پف ان است.
    Arezoo از این خوشش آمد.
    دختری به کورش کبیر گفت:من عاشقت شده ام
    کورش گفت لیاقت تو برادرم است که زیباتر از من است که در پشت سرت ایستاده دخترک سرش را به پشت برگردانید و دید کسی پشت سرش نیست
    کورش گفت:اگرواقعا عاشق من بودی سرت برنمیگرداندی

  2. تشکرکننده: 1 نفر



اطلاعات موضوع

کاربرانی که در حال مشاهده این موضوع هستند

در حال حاضر 1 کاربر در حال مشاهده این موضوع است. (0 کاربران و 1 مهمان ها)

کلمات کلیدی این موضوع

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •