کنسومه سبزی:
مواد لازم:
هویج خرد شده 4 قاشق غذاخوری
شلغم متوسط خرد شده 4 قاشق غذاخوری
نخود سبز 4 قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده 4 قاشق غذاخوری
لوبیا سبز خرد شده 4 قاشق غذاخوری
آب گوشت رقیق 4 لیوان
زرده تخم مرغ 2 عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم


دستور پخت:
سبزی ها را با مقدار کافی آب ، نمک و فلفل می پزیم. آب گوشت را اضافه می کنیم و می گذاریم سبزی ها با آب گوشت بجوشند. زرده های تخم مرغ را خوب زده و داخل ظرف سوپخوری مورد نظر می ریزیم و کنسومه را که در حال جوش است کم کم به زرده تخم مرغ اضافه می کنیم و هم می زنیم. غذا آماده است.
نوش جان