سلام، برای شرکت در گفتگوها و مشاهده کامل مطالب کافی است عضو شوید. برای عضویت اینجا کلیک کنید
banner banner
نمایش نتایج: از 1 به 2 از 2

موضوع: کوفته سبزی شیرازی

  1. Top | #1

    تاریخ عضویت
    Jul 2012
    شماره عضویت
    4
    عنوان کاربر
    مدیر بازنشسته
    نوشته ها
    1,076
    تشکرها
    0
    تشکر شده 63 بار در 52 ارسال

    پیش فرض کوفته سبزی شیرازی

    [size=medium]طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی

    گوشت چرخ کرده نیم کیلو،
    نخود ۳۰۰ گرم،
    برنج یک کیلو یا پنج لیوان،
    سبزی ( جعفری، شوید، تره، ترخان) یک کیلو
    کشمش، پیاز خلال شده سرخ کرده، نمک، زردچوبه، فلفل به اندازه دلخواه

    [فقط کاربران عضو می توانند لینک ها را ببینند. ]

    طرز تهیه: گوشت را با پیاز چرخ کرده و نخود را که از قبل در آب خیس کرده اند با گوشت چرخ کرده دوباره چرخ می کنند . یک لیوان از برنج ها را برداشته و بقیه را با مقداری از سبزی ها چرخ می کنند و سپس تمام مواد چرخ شده را با کمی فلفل و نمک به هم مخلوط نموده به خوبی ورز می دهند و درصورت لزوم تمام مواد را یک دفعه با هم چرخ می کنند .

    پیاز خلال شده و کشمش را تفت داده، در ظرفی ( دیگ یا قابلمه ) مقداری آّب ریخته سبزی و بقیه نخود چرخ شده را درآن ریخته، زرد چوبه و فلفل و نمک به آن اضافه می کنند وقتی که آب جوش آمد از مواد چرخ شده به اندازه یک پرتقال نسبتاً بزرگ جدا کرده وسط آن کشمش و پیاز داغ گذاشته و به صورت گلوله ای در می آورند، این گلوله را بین دو کف دست به قدری می گردانند که کاملاً سفت شود و در آب جوش می اندازند. در قدیم به جهت باز نشدن کوفته ها اولین کوفته را با نام سنگ و بقیه را را نام دخترهای خانواده و یا آَشنا به درون آب جوش می انداختند. آنگاه یک لیوان برنج را که کنار گذاشته اند در ظرف محتوی کوفته ها ریخته مقداری روغن به آن افزوده، حرارت می دهند تا قوام بیاید و سپس مصرف می کنند.

    منتشر كننده مطلب :‌ پرتال جامع شیراز

    [/size]

  2. Top | #2

    تاریخ عضویت
    Aug 2013
    شماره عضویت
    1256
    عنوان کاربر
    عضو کم کار
    نوشته ها
    2
    تشکرها
    0
    تشکر شده 0 بار در 0 ارسال

    پیش فرض RE: کوفته سبزی شیرازی

    توي متن گفته نشده چقدر از نخودو براي توي قابلمه نگه ميداريم؟

اطلاعات موضوع

کاربرانی که در حال مشاهده این موضوع هستند

در حال حاضر 1 کاربر در حال مشاهده این موضوع است. (0 کاربران و 1 مهمان ها)

موضوعات مشابه

  1. سبزی پلو
    توسط farzane joon در انجمن دمي، كته و برنج هاي مخلوط
    پاسخ: 0
    آخرين نوشته: 12/08/2013, 08:24
  2. باور غلط درباره تنها بازی کردن کودکان
    توسط Arezoo در انجمن بایگانی
    پاسخ: 0
    آخرين نوشته: 17/07/2013, 05:44
  3. زی زی گلو اینجوری درست شد
    توسط Arezoo در انجمن کاریکاتور و طنز
    پاسخ: 0
    آخرين نوشته: 08/06/2013, 06:49
  4. پاسخ: 0
    آخرين نوشته: 30/05/2013, 00:01
  5. پاسخ: 0
    آخرين نوشته: 23/08/2012, 14:11

کلمات کلیدی این موضوع

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •  

Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0